客至軒農場

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客至軒豆花養生舖   地址:台中市南屯區文心南二路364號

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【大紀元8月4日訊】儘管添加劑的誕生可以回溯數千年，繁盛可以回溯數十年，但對於添加劑的思考，卻是關乎未來的。有著日本「食品添加劑之神」之稱的安部司反思了添加劑對人們生活的影響。 　　
1973年，畢業於日本山口大學化學系的安部司找到了一份工作——在食品添加劑公司做銷售員。亞硝酸鈉、山梨酸鉀、甘油脂肪酸酯……看到這些化學品，他有些驚訝:那些東西竟被用在我們吃進嘴裡的食品上。 　　
很快，這些「魔法粉末」，讓安部司嚐到了越來越多的樂趣和成就感——10年間，安部司成了食品添加劑公司的首席推銷員。　　
安部司的綽號很響亮——「添加劑活辭典」、「食品添加劑之神」。他甚至渴望創立「全國第一的添加劑公司」。　　
他堅信，自己是在為食品加工廠排憂解難，幫他們用最低的成本做出好賣的產品。　　
但是，一個偶然的轉折，安部司卻「背叛」了那個充滿「魔法粉末」的世界，拋棄了當初的宏大理想。　　
今天，安部司出書、演講，告訴人們每天填進肚子裡的食品是怎樣加工而成的，揭開添加劑世界裡那些不為消費者所知的「內幕」。　
「我是親眼見證食品添加劑生產過程的人。我是親眼見證食品生產『幕後』的『活證人』，而這些情況是從事理論研究的人根本看不見的，只有我這樣的人才知道。」安部司說。　　
「背叛者」安部司，卻並非簡單地「反添加劑」。他說，一味強調食品添加劑的危險毫無意義，它們帶來了食品的便宜、快捷和方便，而且絕大多數都是遵照國家安全標準使用的。　　
他主張的是添加劑信息公開——讓消費者知道他們究竟吃了些甚麼，然後自己做出選擇。　　
安部司甚至從社會倫理上反思添加劑的影響:需要花費時間、積累技巧的傳統工藝被拋棄，贗品的味道被認為是真品，人們，特別是兒童，會認為食物得來輕易，而不知對自然萬物和他人勞動心存感恩與珍惜。

誰都喜歡的「魔法粉末」

安部司感受到添加劑的魔力，首先來自於父親的改變。　　
固執的父親以前根本不聽兒子說話。他開了一家麵條加工廠，卻苦於麵條不能長期儲存。安部司建議加入丙二醇和pH調整劑，父親這次卻全盤接受。　　
一個相熟的餃子皮加工廠廠長很發愁，餃子皮總會粘到機器上，剝餃子皮的時候必須停機。安部司建議他加乳化劑和增稠多糖類，這個廠長買了四種添加劑。「加進那個之後，機器一次也沒有停過。那種『藥』真厲害啊。」　　

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夏日體驗活動.猜猜我是誰?吃冰正名他是誰?答案正確就送紅茶一杯

芒果冰淇淋+芒果醬還有???

〔本報訊〕國人食用的黃豆製品，9成以上都經過基因改造，長期食用恐致罹癌、不孕和器官病變，主婦聯盟等團體今天呼籲校園午餐應禁用基因改造食品。
　各地國小即將辦理年度校園午餐招標，主婦聯盟等團體發起「我是人我拒吃飼料黃豆製品」連署，擔憂基因改造黃豆將影響學童健康，呼籲學校午餐採購委員應該把「使用食品級黃豆製品」列入評選項目，並拒絕讓學童吃到基改黃豆。
　衛生署公布的資料顯示，我國自產的本土黃豆產量極少，國內每年從國外進口的黃豆達230萬噸以上，其中超過9成都是基因改造的飼料黃豆。中國、日本、南韓、馬來西亞、越南等飲食方式相似的鄰近國家，皆無食用基改黃豆的情況。
　主婦聯盟環境保護基金會秘書長黃嘉琳表示，我國對黃豆沒有區分「食品級」或「飼料級」，導致國外當作榨油使用或飼料的基改黃豆，到了國內卻成為家家戶戶餐桌上常見的食材。
　台大農藝系教授郭華仁指出，近期國際實驗發現，老鼠長期食用基改黃豆1年後，便開始長出腫瘤，器官也發生病變，可見基因改造食品對人體健康確實有疑慮。　

時間102/5/22至5/31日止

地點台中市南屯區文心南二路364號電話24731008

辦法

紅棗人蔘銀耳羹

銀耳，為中國傳統四大珍品之一(人參、鹿茸、燕窩、銀耳)。

銀耳　俗稱白木耳，性平味甘、淡，無毒，入肺、胃、腎三經，相傳為古代宮廷嬪妃每

　　　日必食之物，可補身體、潤澤肌膚，因為銀耳提供人體所需的3／4必需氨基酸，

黑木耳(Auricularia auricula-judae)，又稱雲耳、光木耳，是木耳科木耳屬一種食用菌。
黑木耳具有較高的營養價值和一定的藥用價值，黑木耳含有人體必須的8種胺基酸和維

生素，還含有豐富的膠質， 

  黑木耳本身並無特殊氣味，但因口感滑嫩爽脆，因此常是許多料理當中的配角，而其中

的膠狀物富含膳食纖維，具有高吸水力，讓人食用之後能產生飽足感，也可預防便秘，