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客至軒豆花養生舖 地址:台中市南屯區文心南二路364號
04-24731008 0937-238256
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【大紀元8月4日訊】儘管添加劑的誕生可以回溯數千年,繁盛可以回溯數十年,但對於添加劑的思考,卻是關乎未來的。有著日本「食品添加劑之神」之稱的安部司反思了添加劑對人們生活的影響。
1973年,畢業於日本山口大學化學系的安部司找到了一份工作——在食品添加劑公司做銷售員。亞硝酸鈉、山梨酸鉀、甘油脂肪酸酯……看到這些化學品,他有些驚訝:那些東西竟被用在我們吃進嘴裡的食品上。
很快,這些「魔法粉末」,讓安部司嚐到了越來越多的樂趣和成就感——10年間,安部司成了食品添加劑公司的首席推銷員。
安部司的綽號很響亮——「添加劑活辭典」、「食品添加劑之神」。他甚至渴望創立「全國第一的添加劑公司」。
他堅信,自己是在為食品加工廠排憂解難,幫他們用最低的成本做出好賣的產品。
但是,一個偶然的轉折,安部司卻「背叛」了那個充滿「魔法粉末」的世界,拋棄了當初的宏大理想。
今天,安部司出書、演講,告訴人們每天填進肚子裡的食品是怎樣加工而成的,揭開添加劑世界裡那些不為消費者所知的「內幕」。
「我是親眼見證食品添加劑生產過程的人。我是親眼見證食品生產『幕後』的『活證人』,而這些情況是從事理論研究的人根本看不見的,只有我這樣的人才知道。」安部司說。
「背叛者」安部司,卻並非簡單地「反添加劑」。他說,一味強調食品添加劑的危險毫無意義,它們帶來了食品的便宜、快捷和方便,而且絕大多數都是遵照國家安全標準使用的。
他主張的是添加劑信息公開——讓消費者知道他們究竟吃了些甚麼,然後自己做出選擇。
安部司甚至從社會倫理上反思添加劑的影響:需要花費時間、積累技巧的傳統工藝被拋棄,贗品的味道被認為是真品,人們,特別是兒童,會認為食物得來輕易,而不知對自然萬物和他人勞動心存感恩與珍惜。
誰都喜歡的「魔法粉末」
安部司感受到添加劑的魔力,首先來自於父親的改變。
固執的父親以前根本不聽兒子說話。他開了一家麵條加工廠,卻苦於麵條不能長期儲存。安部司建議加入丙二醇和pH調整劑,父親這次卻全盤接受。
一個相熟的餃子皮加工廠廠長很發愁,餃子皮總會粘到機器上,剝餃子皮的時候必須停機。安部司建議他加乳化劑和增稠多糖類,這個廠長買了四種添加劑。「加進那個之後,機器一次也沒有停過。那種『藥』真厲害啊。」
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〔本報訊〕國人食用的黃豆製品,9成以上都經過基因改造,長期食用恐致罹癌、不孕和器官病變,主婦聯盟等團體今天呼籲校園午餐應禁用基因改造食品。
各地國小即將辦理年度校園午餐招標,主婦聯盟等團體發起「我是人我拒吃飼料黃豆製品」連署,擔憂基因改造黃豆將影響學童健康,呼籲學校午餐採購委員應該把「使用食品級黃豆製品」列入評選項目,並拒絕讓學童吃到基改黃豆。
衛生署公布的資料顯示,我國自產的本土黃豆產量極少,國內每年從國外進口的黃豆達230萬噸以上,其中超過9成都是基因改造的飼料黃豆。中國、日本、南韓、馬來西亞、越南等飲食方式相似的鄰近國家,皆無食用基改黃豆的情況。
主婦聯盟環境保護基金會秘書長黃嘉琳表示,我國對黃豆沒有區分「食品級」或「飼料級」,導致國外當作榨油使用或飼料的基改黃豆,到了國內卻成為家家戶戶餐桌上常見的食材。
台大農藝系教授郭華仁指出,近期國際實驗發現,老鼠長期食用基改黃豆1年後,便開始長出腫瘤,器官也發生病變,可見基因改造食品對人體健康確實有疑慮。
時間102/5/22至5/31日止
地點台中市南屯區文心南二路364號電話24731008
辦法
歡慶遷址重新營業.5月22日/5月31日.每日前100名客戶每人每次免費試吃一碗膠原美白豆花額滿為止 |
紅棗人蔘銀耳羹
銀耳,為中國傳統四大珍品之一(人參、鹿茸、燕窩、銀耳)。
銀耳 俗稱白木耳,性平味甘、淡,無毒,入肺、胃、腎三經,相傳為古代宮廷嬪妃每
日必食之物,可補身體、潤澤肌膚,因為銀耳提供人體所需的3/4必需氨基酸,
黑木耳(Auricularia auricula-judae),又稱雲耳、光木耳,是木耳科木耳屬一種食用菌。
黑木耳具有較高的營養價值和一定的藥用價值,黑木耳含有人體必須的8種胺基酸和維
生素,還含有豐富的膠質,
黑木耳本身並無特殊氣味,但因口感滑嫩爽脆,因此常是許多料理當中的配角,而其中
的膠狀物富含膳食纖維,具有高吸水力,讓人食用之後能產生飽足感,也可預防便秘,
銀耳,為中國傳統四大珍品之一(人參、鹿茸、燕窩、銀耳)。
銀耳 俗稱白木耳,性平味甘、淡,無毒,入肺、胃、腎三經,相傳為古代宮廷嬪妃每
日必食之物,可補身體、潤澤肌膚,因為銀耳提供人體所需的3/4必需氨基酸,
並且含有銀耳多醣體及多種礦物質,如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等,其中鈣、
慢工細火精煉一整天
滿滿的膠原蛋白溫潤你的味蕾
養生紅棗黑木耳羹 100元/瓶. 1000cc
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今天晚上來了兩位來自大陸自由行的湖南客戶.點了兩碗花生豆花.
因為是講國語是捲舌的.所以特別和它們聊了一下.
他們是前天從大陸來台灣.總共有10個人一起來自由行.說是自由行.
其實也是遊旅行社把行程和住宿.早就安排好了.而不是依照自己的想
法來做台灣的深度之旅.今天住在台中其他的團員因為累了.所以只有它
簡介 食材
在這寒冷的冬天來一碗熱騰騰的薑汁豆花是 1. 老薑100克
一種讓人感到無比的幸福.而且在冷冽的天氣 2.豆漿2000克
之下熱熱的甜食可以馬上讓人恢復體力 3.豆花粉20克
4.砂糖(黑)150克
冬天吃飯來一碗熱呼呼的仙草排骨湯可以溫暖你的心窩
食材 做法
1.仙草(洗乾淨)8兩(仙草茶1600克) 1.仙草加水煮沸關小火繼續煮3-4小時把渣渣撈起
2.排骨(雞半隻)半斤(汆燙) 2.加入排骨(雞)枸杞放入電鍋連續煮2次
3.水2公升 3.加入米酒就是香噴噴的仙草排骨(雞)湯